MAGGIORANA - L'Olio della Connessione
La maggiorana è detta in inglese anche "maggiorana dolce" ( Origanum majorana ) per distinguerla dall'origano che spesso viene chiamato "maggiorana selvatica" ( Origanum vulgare ) sono entrambe due erbe odorose molto comuni nell'area mediterranea. Vengono usate da millenni in cucina e nella medicina erboristica di queste zone. La maggiorana ha un dolce profumo ed ha un sapore più dolce dell'origano. Le foglie fresche o secche possono essere usate in qualsiasi piatto, a seconda dei gusti. Le foglie fresche sono ottime da aggiungere all'insalata. Il cespuglio di maggiorana fiorito attira api, farfalle e uccelli. L'olio essenziale di Maggiorana è un distillato a corrente di vapore delle sommità fiorite. COMPOSIZIONE CHIMICA Monoterpeni (fino al 60%) : alpha-terpinene e gamma-terpinene (<30%), sabinene (<8%), mircene (<7%), terpinolene, ocimene, delta-3-carene, p-cimene, alpha-pinene e beta-pinene, delta-cadinene, alpha-fella...